Hygienici zkontrolovali Motorest U Milína: V mrazáku prošlé maso, u dalších potravin nezjistili datum výroby
2. května 2023 (17:47)
foto: pribram.cz/Jakub Pečenka
Kontrola proběhla na základě podnětu spotřebitele, který se týkal zdravotních potíží po konzumaci pokrmů připravených v této provozovně.
Neslavně dopadla další kontrola středočeských hygieniků ve stravovací části Motorestu U Milína. Motorest je situován u rychlostní silnice na trase Praha – Strakonice, denně se zde připravuje až 200 porcí hotových pokrmů. Kontrola proběhla na základě podnětu spotřebitele, který se týkal zdravotních potíží po konzumaci pokrmů připravených v této provozovně.
Hygienici zjistili, že v mrazicím boxu přístupném z prostoru kuchyně bylo uchováváno celkem 18 kg vepřového masa (vepřová kýta) s prošlým datem spotřeby. Rozhodnutím pracovníků hygieny byla kontrolované osobě nařízena likvidace výše uvedených potravin.
Dále byly v mrazicím zařízení umístěném v přípravně masa uchovávány potraviny v rozporu s podmínkami stanovenými výrobcem. Jednalo se o toustový chléb a balený konzumní chléb. V době kontroly bylo zcela nevhodně v přípravně masa, při teplotě okolního prostředí, prováděno rozmrazování 15 kg králičího masa. Některé polotovary a rozpracované pokrmy vlastní výroby uchovávané v chladicím a mrazicím zařízení nebyly označeny datem výroby a datem spotřeby, z tohoto důvodu nešlo jednoznačně určit, kdy byly vyrobeny. Absence značení polotovarů neumožňuje sledovat režim jejich přípravy, úchovy a dobu spotřeby.
S provozovatelem zařízení byla projednána potřebná nápravná opatření včetně termínů jejich realizace. Za zjištěné nedostatky mu byl uložen finanční postih.
Následně byla hygienikům zaslána písemná zpráva provozovatele zařízení o způsobu odstranění zjištěných nedostatků a o nezávadné likvidaci vyřazených potravin odbornou firmou.
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz/KHS
autor: Tomáš Pečenka